半熟的鸡蛋到底能不能吃

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2015-04-15 20:37:11 来源:天天养生

   【导读】本来人并不一定煎熟的荷包蛋吃起来不够味,不少人更喜欢流着红嫩蛋黄的6分熟蛋,并不一定从前的鸡蛋红嫩美味,营养成分损失少,但会 半熟的鸡蛋到底还能否吃呢?下面小编为您介绍半熟的鸡蛋到底还能否吃。

  半熟的鸡蛋到底还能否吃

  1.鸡蛋是一种生活生活比较容易受到细菌污染的食品

  在不少人眼中,溏心蛋红嫩美味,营养成分损失少。但并不一定,半熟的鸡蛋健康风险很大。其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会跳出腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有本来死亡。2010年10月份,美国爆发了一起去鸡蛋被沙门氏菌污染的事件,被召回的鸡蛋总数多达5亿只。并不一定不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染,但一点本来性始终是所处的。

半熟的鸡蛋到底还能否吃

  2.消费者自我保护最有效的手段本来把鸡蛋充分煮熟

  美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。在一点温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也溶解了。日常生活中,还能否把“蛋黄完全溶解”当成鸡蛋“半生不熟”的标志。但本来蛋黄还所处“溏心”情况报告,甚至皮下组织的蛋白还能否还能否 溶解(鸡蛋的溶解温度至少在62℃),就不想实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。

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